Lisez l’étiquette pour savoir si c’est un bon vin de Bordeaux

Une fois que vous aurez reconnu un bon vin de Bordeaux ou un autre, il vous sera facile de reconnaître un mauvais. Mais attention, si vous n’aimez pas un certain vin, cela ne veut pas dire qu’il est nécessairement mauvais. D’un autre côté, un vin que vous appréciez ne signifie pas forcément excellent vin. D’ailleurs, vous pourriez ne pas aimer un très bon vin. En fait, vous avez votre propre profil gustatif qui découle de votre culture, vécu et expériences gustatives.

C’est pour cela qu’un vin bien fait peut ne pas être à votre goût, ses tanins ou son gras peuvent vous déranger. Alors, c’est comment un bon vin ? Peu importe que ce soit un vin de Bordeaux ou un autre, voici les caractéristiques d’un bon vin. Tout commence par l’aspect de la bouteille. Lisez attentivement son étiquette pour savoir quelle en est la provenance, qui est le producteur. Vous y apprendrez les cépages utilisés, la zone où le vin est produit. Assurez-vous que le vigneron n’a pas juste fait un assemblage de cépages. Privilégiez les vins  » mis en bouteille au château  » ou  » sur le domaine « .

Ces informations prouvent que toute la chaîne de production a été effectuée par ses soins. Vérifiez l’appellation sous laquelle le vin est produit. Un vin d’Indication Géographique Protégée ou IGP est d’une qualité moindre. C’est aussi le cas d’un vin de pays. Mais un vin d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) est d’une qualité supérieure.

Un autre indice qu’une bouteille est bonne, c’est le prix. En général, les bons vins ont un coût assez élevé. Cependant, n’en déduisez pas de suite que les vins bon marché sont de qualité inférieure. L’inverse est tout aussi vrai, tous les vins chers ne sont pas nécessairement de grande qualité.

Reconnaître un bon vin de Bordeaux, comment ?

Avant de choisir une bouteille de vin de Bordeaux sur https://www.lalandemoreau.com/, informez-vous de l’année de production. L’âge des vignes et les conditions météorologiques vous en apprennent beaucoup sur sa qualité. Par exemple, sachez que parmi les valeurs les plus sûres, il y a les vins de Bordeaux du classement de 1855. A présent que vous avez choisi votre vin, quels sont les critères permettant de savoir que c’est une bonne bouteille ? Le premier, c’est la robe du vin ou sa couleur. Une fois dans votre verre, faites-le tournoyer pour connaître sa teneur en alcool, son âge et sa qualité.

Si vous n’êtes pas connaisseur, vous ne saurez pas tout cela au début. Voici quelques indications pour vous aider à reconnaître un bon vin de Bordeaux. S’il s’agit d’un vin rouge, il est de qualité s’il tend vers un rouge orangé. Cette couleur désigne un millésime âgé alors qu’un vin rouge tirant vers le violet est plus jeune. Quant aux vins blancs, les meilleurs sont ceux qui prennent une légère couleur dorée, c’est le signe d’un vieux millésime. Lorsque vous tournoyez le vin et que des  » larmes  » se déposent sur les parois du verre, qu’est-ce à dire ? Que le vin a une teneur importante en alcool et qu’il a été fait avec des raisins très sucrés.

Gardez ceci à l’esprit : une robe intense et profonde veut dire excellent vin. Le second critère, ce sont les arômes du vin. Approchez le vin de votre nez et humez-le, est-ce floral, fruité, minéral ou épicé ? Vous avez alors affaire à un vin dit  » ouvert  » parce que vous en ressentez les arômes. Si vous sentez différentes saveurs équilibrées et que le  » nez  » soit riche, c’est un bon vin. Un mauvais vin, lui, sentira fortement l’alcool ou a très peu de saveurs.

Vient enfin le moment de déguster le vin pour vous assurer de sa qualité. Analysez son équilibre en bouche. Si vous buvez du vin rouge, étudiez l’équilibre entre son tanin, son onctuosité et son acidité. Pour du vin blanc, seuls deux axes sont importants : l’onctuosité et l’acidité. Attachez-vous à la longueur du vin en bouche, c’est l’un des éléments qui garantissent sa qualité. Penchez-vous sur sa rondeur également, sa charpente. Si la vivacité est importante, c’est un vin de Bordeaux de qualité.

Comment choisir le vin de Bordeaux ?

L’initiation à l’œnologie nécessite la réunion de plusieurs qualités notamment celle de savoir choisir votre vin en fonction du plat que vous allez prendre. Accordez le vin avec ce que vous mangez pour rehausser votre plat et pour mieux savourer la richesse du vin. En d’autres termes, les saveurs des aliments ne doivent pas altérer celles du vin. Si au menu, vous avez de la viande rouge d’une saveur prononcée, optez pour du vin rouge puissant.

Pour vos entrées, peu importe leur composition, du vin blanc corsé est parfaitement adapté. Par ailleurs, il accompagne idéalement les plats à base de poisson. Pour de la viande plus légère, optez plutôt pour du vin rouge léger. Au moment du fromage et du dessert, du vin blanc est indiqué. Vous pouvez même choisir du vin pétillant, c’est tout aussi accordé.

Donc, pour résumer, un bon vin de Bordeaux se caractérise par trois critères principaux. Premièrement, son équilibre, deuxièmement sa complexité et troisièmement sa longueur en bouche. Mais d’autres critères peuvent s’ajouter à ceux-ci pour un bon vin. Il s’agit de son rapport qualité/prix ainsi que son potentiel de garde. Qu’est-ce que cette expression veut dire ? Il est question du potentiel de vieillissement du vin en cave.

Pour information, ce ne sont pas tous les vins qui se bonifient avec le temps. Certains doivent être dégustés jeunes, c’est-à-dire lorsqu’ils ont 2 à 3 ans. Cependant, ce sont les vins âgés qui sont de meilleure qualité. Sinon, rappelez-vous que le plus important, c’est de prendre du plaisir à déguster le vin que vous buvez.

Manger dans l’un des meilleurs restaurants de la ville

Le Périgord est principalement connu pour ses spécialités gastronomiques savoureuses et ses produits du terroir comme le bœuf blond d’Aquitaine, l’aillet, les cèpes, le kiwi, la sauce rouilleuse, les pommes de terre sarladaises et autres. Pour goûter à l’une de ces spécialités succulentes, vous devez absolument manger dans l’un des meilleurs restaurants de la ville durant votre séjour à Sarlat. Parmi les adresses à tester, il y a le restaurant du Bistro de l’Octroi. Ce restaurant de Sarlat lebistrodeloctroi.fr vous propose, midi et soir, une carte de menu varié qui se base sur les produits locaux. Ce restaurant se trouve dans un cadre convivial disposant d’une salle décorée et équipée d’une terrasse couverte où vous pouvez manger en toute sérénité en été. Bref, c’est le lieu parfait pour manger seul, en groupe ou avec les enfants pendant les vacances à Sarlat. À noter que vous pouvez également flâner dans les marchés de la ville pour découvrir les richesses culinaires du Périgord Noir et éveiller vos papilles avec le foie gras, les confits, les truffes, les magrets, les noix, etc. Les jours de marché dans la ville sont le mercredi et le samedi.

Partir à la découverte des beaux villages se trouvant aux alentours

Durant vos vacances à Sarlat, n’hésitez pas non plus à partir à la découverte des beaux villages se trouvant dans la région. Partez notamment pour Beynac-et-Cazenac, Castelnaud la Chapelle, la Roque Gageac, Domme, St Amand de Coly, St Léon sur Vézère, Belvès, Limeuil, Monpazier et St Jean de Cole.

Profiter d’une bonne baignade dans la Dordogne

La rivière Dordogne est bordée par de jolis paysages variés que vous pouvez admirer lors d’une promenade en barque ou en canoë. Pendant la saison chaude, vous pouvez profiter d’une bonne baignade nature dans la Dordogne. Si vous désirez vous détendre, vous ressourcer ou faire un pique-nique en famille, le bord de la Dordogne est également l’endroit idéal : son environnement paisible et son cadre plaisant vous enchanteront.

Faire du vélo

Si vous êtes un passionné de vélo, vous pouvez aussi en profiter pendant vos vacances à Sarlat grâce à la magnifique Voie Verte de la ville qui est aménagée sur une vieille voie ferrée. Cette Voie Verte permet de relier Sarlat à la ville de Peyrillac-et-Millac sur un parcours rural d’environ 3 km qui mène également jusqu’à Cazoulès et à Souillac. De plus, cette Voie Verte possède un bon revêtement et la sécurité y est excellente. Le parcours est par ailleurs ombragé et permet d’explorer de jolis villages, ainsi que la vallée de la Dordogne en passant sur un joli pont situé sur la rivière. Sur cette Voie Verte, vous pouvez non seulement faire du VTC ou du VTT, mais vous pouvez également y pratiquer la course à pied, le roller-skating ou la marche. À noter que la voie est accessible par les fauteuils roulants.

Visiter les fermes de la région

Si vous aimez les animaux, parmi les activités ludiques à faire à Sarlat, il y a la visite des fermes d’élevage. Vous en trouverez plusieurs dans la région. Une visite dans l’une de ces fermes vous permettra d’observer la manière d’élever les canards, les oies, ainsi que d’autres animaux, et de déguster à des produits comme le foie gras. De nombreuses fermes à Sarlat et ses alentours proposent des visites gratuites et offrent une séance de dégustation à la fin de la visite.

Participer aux diverses festivités organisées dans le village

Tout au long de l’année, surtout pendant le mois de juillet et d’août, de nombreuses festivités sont organisées dans le village de Sarlat. Pour découvrir les traditions de la région et en même temps vous amuser, n’hésitez pas à participer à l’un de ces événements. Parmi les festivités les plus célèbres à Sarlat et dans tout le sud de la France, il y a la fête patronale qui est souvent liée à la célébration du saint de la paroisse. Cette fête se déroule habituellement pendant l’été et se manifeste par un partage de nourriture sur la place du village, des attractions foraines, des concours de pétanque, puis un grand bal en fin de soirée. D’autres événements comme le Sarlat Fest’Oie, la Fête de la Truffe, la Ringueta, les Journées du Terroir, les Journées du Patrimoine et les Journées de la Gastronomie sont aussi immanquables pendant un séjour à Sarlat.

Maguide, un restaurant de Biscarrosse lac

Se trouvant juste en face du lac de Biscarrosse, Maguide bénéficie d’un cadre enchanteur. Les clients peuvent s’assoir sur la terrasse ou dans le jardin pour être au plus près de l’eau. Vous pouvez vous détendre à l’ombre des parasols tout en sirotant le cocktail de la maison. La grande terrasse de ce restaurant Maguide à Biscarrosse lac peut accueillir des groupes venus fêter un heureux événement. En salle, l’ambiance est beaucoup plus intimiste. Sur les deux tableaux, les plats servis sont préparés par un bataillon de cuisines chevronné. Le chef tient à ce que leur présentation soit à la hauteur de l’attente des clients. En effet, vous pouvez commander des préparations typiquement landaises. Ce sont de vrais plats gastronomiques cuisinés avec soin avec les produits du terroir. Le soir, le restaurant et le bar Maguide se transforment en un lieu de fête familiale. Petits et grands profitent de l’animation sur place. Outre les soirées à thème telles qu’Halloween ou Saint Valentin, les fins de semaine sont également festives au sein de cet établissement. Alors, si vous aimez les instants de convivialité, c’est la bonne adresse. De plus, cette table de référence dans la région fait partie d’un camping. Vous pouvez opter pour la formule demi-pension ou pension complète pour bien manger durant votre séjour.

Les Vagues, un haut lieu de la bistronomie

Si vous aimez les plats de bistrot, le restaurant Les Vagues serait une adresse à ne pas manquer. Cet établissement se trouve au bord du lac Biscarrosse dans un parc boisé. A l’ombre des pinèdes, les cuisiniers et les serveurs s’affairent pour offrir de bons plats pour les clients. La maison s’est fixée comme politique de proposer des plats typiques de bistrot. Dans la salle climatisée et sur la terrasse ombragée, les recettes à base de fruits de mer et de produits du terroir frais défilent. L’équipe du restaurant a l’habitude de proposer un café gourmand en mise en bouche. En entrée, vous aurez la soupe de poisson maison. Autrement, les millefeuilles au foie gras peuvent surprendre agréablement. Pour le plat, le magret de canard rôti reste une indétrônable star. Il est également possible de commander le pavé de saumon aux agrumes ou bien la portion de bar au fenouil avec sa sauce. Lottes, gambas, bisques et autres crabes vont aussi vous être suggérés. En dessert, les salades format maxi sont à découvrir. Le nougat aux amandes caramélisées vous fera fondre de plaisir. Ce restaurant ouvre ses portes au grand public entre mars et novembre. Il vise principalement les vacanciers venus pour séjourner dans un camping à Biscarrosse.

Le restaurant du Casino, l’adresse pour la cuisine traditionnelle

S’il vous faut une table proposant des plats traditionnels landais, le restaurant du Casino devrait vous plaire. Cet établissement se distingue par son attachement aux valeurs culinaires locales. Préparez-vous à découvrir des présentations inédites des principaux produits du terroir landais. Le canard dans tous ses états sera à l’honneur. Le jambon et le fromage seront également au rendez-vous. Les végétariens ne seront pas en reste. Ils pourront découvrir des spécialités landaises sans aucune viande ni mayonnaise. Le restaurant du Casino est apprécié des jeunes. Les futurs mariés le choisissent très souvent pour célébrer un enterrement de vie de garçon. De plus, les tarifs sont à la portée des jeunes. La présence d’un bar à cocktail attire du monde. Ce sont essentiellement des vacanciers en quête de bonne ambiance. Les soirées animées et bien arrosées sont de véritables programmes dans cet établissement. L’accès au Wifi gratuit permet de partager instantanément les instants de bonheur partagé entre amis ou avec les collègues. Cet endroit se distingue aussi par sa carte de vins. Des millésimes d’exception sont à déguster sur place. Les enfants seront les bienvenues, surtout pour les évènements familiaux célébrés sur place. En effet, le restaurant du Casino propose ses salles en location.

Rhum blanc ou brun, comment choisir ?

On utilise souvent le rhum blanc pour les cocktails. Pour faire de bons punchs, procurez-vous un rhum blanc. Le choix qu’offre le marché est large. Les prix et la provenance du rhum influent sur la qualité du rhum choisi. À noter que Cuba, les États-Unis, l’Inde et le Venezuela sont les pays les plus grands producteurs de rhum. Pour avoir un cocktail bien délicieux, vous pouvez par exemple vous orienter vers le White Rum de Havana Club. Havana Club est une marque célèbre de rhum, d’origine cubaine. Son rhum blanc est parfait pour concocter de délicieux cocktails rafraîchissants tels le daïquiri ou le mojito. Le rhum brun quant à lui sert surtout aux pâtisseries. Vous pouvez en utiliser dans vos crêpes, vos gâteaux, etc. Le rhum ambré imbibera à merveille un baba au rhum. Mais le rhum blanc peut aussi être utilisé pour imbiber les raisins secs pour la préparation d’une bonne glace créole réalisée avec une sorbetière. Vous pouvez aussi vous en servir pour assaisonner vos salades de fruits.

Par quoi peut-on remplacer le rhum ?

Vous avez des enfants ou pour des raisons sanitaires ou autre, vous ne pouvez pas consommer de
l’alcool ? Soyez sans souci, il est possible de remplacer le rhum par autre chose dans vos recettes. Pour les gâteaux à imbiber par exemple, vous pouvez utiliser du jus de fruits (oranges ou fraises). Ça ne marchera pas en revanche pour les crêpes. Afin de les rendre plus savoureuses, vous pouvez utiliser de la fleur d’oranger ou de la vanille.

Les ingrédients à acheter

• 200g de filet de zébu
• 30ml d’huile d’olive
• 30g de gingembre bien râpé
• 20g de tomate
• Sel et poivre
• 20g de girofle et de romarin
• 20g de fromage
• 50mil d’huile

Mode de préparation : un plat très simple à réaliser mais très gustatif

• Tranchez le filet de zébu très finement et mettez les tranches sur un plat
• Assaisonnez le filet avec du gingembre râpé et de l’huile d’olive
• Coupez et épépinez les tomates, faites-les aromatiser avec du romarin et du girofle
• Préparez le feu puis faites cuire l’ensemble des ingrédients précités à feu moyen pendant 5minutes et refroidir
• Pour finir en beauté votre petit plat, disposez des tomates sur le carpaccio déjà mariné au gingembre et à l’huile d’olive
• N’oubliez pas de râper le fromage et de le mettre sur le plat
Une très bonne recette qui ne vous décevra pas, très rapide et simple à réaliser pour les passionnés de cuisine.

Quels sont les treize desserts dans la liste ?

Il s’agit en fait d’une tradition provençale, ce dessert se compose comme son nom l’indique de treize douceurs succulentes et exceptionnelles. A préciser qu’il se compose de fruits secs et de fruits frais et différents nougats typiques de la région. Voici la liste des treize desserts pour vous donner un aperçu : figues sèches, amandes, raisins secs, raisin frais, noix et noisettes, orange, melon, fruit exotique, dattes, gâteau parfumé à la fleur d’oranger : appelé aussi « pompe à huile », et les trois nougats dont blanc, rouge et noir. Du fait de son succès, ce dessert est aussi disponible dans différentes régions et d’autres pays. On connait alors des variantes, il peut donc se composer de différentes douceurs notamment de galette au lait, de fromage blanc piquant, de panade, de cédrats confits, etc. A vous de choisir en tenant compte des envies de la personne à qui vous allez offrir les treize desserts provençaux de Noël.

Bon à savoir

Commandez-en en ligne. Aujourd’hui de nombreux sites proposent les treize desserts provençaux. Ou bien, constituez-les vous-même, ce ne sera pas difficile. Pour les fêtes de fin d’années, vous pouvez profiter de réduction exceptionnelle sur les ingrédients nécessaires. Ce cadeau est une tradition de Noël qui fera plaisir à vos proches ou vos convives. Le jour de Noël si vous avez des invités, épatez-les avec les treize desserts provençaux. Il suffit de les poser en abondance sur la table et les laisser en profiter librement. Vous pouvez les laisser sur la table pendant trois jours au maximum, un vrai régal pour les papilles.